Pane scuro multigrano
O per capriccio o per necessità questo pane può facilmente arrivare anche sulla tua tavola. Forse è un po’ più ordinata della mia, ma spero altrettanto allegra e curiosa. Il termine multigrano, che...
View ArticlePane alle erbe mediterranee
Credevi che avessi smesso di fare il pane?! Ed invece son sempre qui. Più di qualche maglia è oramai terra del lievito madre. Manate di lievito e di farina si susseguono sulle maniche. Adoro talmente...
View ArticlePane ai semi
Dopo l’acquisto dell’ennesima tipologia di semi da mangiare, ho trovato opportuno usarli subito. Era tempo di panificare, come ogni fine settimana. Un pane favorito si sta oramai imponendo in casa,...
View ArticleSlow Food Day 2012 e lievito madre
Durante l’anno si festeggiano vari eventi: compleanni, eventi speciali come un matrimonio (uno a caso ), ricorrenze varie. Ora è arrivato il momento di festeggiare e scoprire ancora meglio Slow Food....
View ArticleLievito madre mon amour
Ossia eccomi nel pieno dell’entusiasmo trasmetto dal Slow Food Day di sabato scorso. Il mio compito era semplice: distribuire il lievito madre. Non so come, ma Andrea di Percorsi di vino ha pensato a...
View ArticlePomodori secchi ed olive nere nel pane
E’ il momento. Dopo il Danubio versione rossa della scorsa settimana, ora eccomi con un altro pane rouge. Stavolta però ho osato. Son partita senza meta. Pane, volevo impastare. Volevo qualcosa di...
View ArticleI fichi nel pane
Capita di bighellonare in rete anche alle persone più serie. Succede poi che un post ti illumini e ti metta in azione in men che non si dica. Così leggevo Life’s a feast e ho scoperto Twelve Loaves....
View ArticlePane di fine agosto
Con l’armonia delle vacanze ancora nel sangue, ho aperto il frigorifero e salutato il mio lievito madre. Dopo le prime carezze fatte per rinfrescarlo è giunto il tempo dei dubbi. Quale pane è più...
View ArticleMele in Challah
Non si finisce mai di imparare. A volte tocca cadere nelle banalità. Le frasi fatte sono difficile da dire, almeno per me, a loro preferisco il silenzio. Ma stavolta la devo dire. Twelve Loaves questo,...
View ArticleDolcezza d’infanzia: la pinza di Tarcento
Il mondo non è più quello di una vita, si dice spesso. Eppure in questa realtà così velocemente impegnata, capita che un’amica scriva qualcosa nell’etereo mondo del web e tu provi qualcosa. Il ciclo,...
View ArticlePane alle olive
Signori si festeggia! Twelve Loaves compie gli anni il mio stesso mese. Per l’occasione il tema del mese è un pane per festeggiare. Non ho trovato nulla di meglio che fare uno dei pani che più...
View ArticleErbe aromatiche nel pane
C’è una certa soddisfazione nel fare le cose da sè. Nel mio animo autarchico, viaggiatore e sognatore, oltre a tentare di realizzare il connubio quasi impossibile di una vita allegra, mi diverto anche...
View ArticleSi vogliono i panini per Twelve Loaves
Guardali, dedicagli un attimo. Panini. Nulla di più. Perché degnarli di uno sguardo? Per una semplice ragione: anche il panino più semplice merita rispetto. Non c’è mese che inizia senza Twelve Loaves....
View ArticleTwelve Loaves: pane con cipolle e semi di papavero
E’ innegabile. Amo la cipolla (e l’aglio). Allo stesso tempo ammiro mia suocera. Peccato solamente che abbia un tallone di Achille, lei la suocera. Infatti, non ama cipolla (ed aglio), mentre la sua...
View ArticleUn pane alle carote per Twelve Loaves
- Toc toc Sono il Signor Ottobre. – Piacere di conoscerti Signor Ottobre. Benvenuto nel mio blog. – Grazie. Sono curiuso di sapere cosa sta succedendo per Twelve Loaves. – Ti posso aiutare subito....
View ArticleBiscotti al lievito madre con fichi e cardamomo
Ci sono ricette che una volta che si sono intrufolate in cucina non ne escono più. E’ il caso della mia scoperta dell’acqua calda del Dicembre 2013 Una volta intuito che il lievito madre nei biscotti...
View ArticleMuffin inglesi con Framboise e marmellata di fragole
Framboise nei muffin inglesi? Tutta colpa di Twelve Loaves che oramai per me significa una cosa sola: esperimenti di pane. For the English version click here. Twelve Loaves è un evento online capace di...
View ArticleIl pane inglese Bloomer Loaf col lievito madre
Ci sono poche certezze. Adoro il pane e ho un debole per il lievito madre. Poi se un’amica mi scrive del pane inglese Bloomer Loaf, eccomi pronta in cucina ad impastare. Ognuno ha le sue amiche fidate....
View ArticleQuestioni di pane quotidiano col Bloomer Loaf
Una ricetta, le farine del Molino Grassi, ed esercizi di stile in fatto di pane La perseveranza premia. Le migliori mamme lo insegnano e se non è la migliore è almeno la nostra. Mischiando questi...
View ArticleLa Gubana
Gubana. Quante cose ti dovrei raccontare. Ti dovrei dire che si tratta di un dolce del Friuli. Lo si fa per le occasioni speciali, come quando arriva il figliol prodigo. Lo fanno le cuoche vere, quelle...
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